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MÉXICO: EL MOLE Y EL VINO
El mole es por tradición uno de los platillos más emblemáticos de México, ya que debido a los ingredientes con los que está hecho, como chiles, cacahuates, cacao, pepitas, entre otros; es complicado encontrarlo en otras partes del mundo. Lo rico es, que además del más reconocido mole poblano, existe una gran variedad de moles,…
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DELICIAS OAXAQUEÑAS PARA EL PALADAR
Si hablamos de gastronomía mexicana, uno de los lugares más emblemáticos es el Estado de Oaxaca. Existen recetas inconfundibles que son compartidas de generación en generación para poner en práctica diversos platillos tradicionales y muchas veces ancenstrales. Tanto es su importancia que, en 2008, la 60 legislatura del Congreso local, denominó a la gastronomía oaxaqueña…
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FESTIVAL GASTRONÓMICO OAXAQUEÑO
Hace unos días se presentó el menú del Festival Gastronómico Oaxaqueño de los restaurantes del grupo CMR; el restaurante Los Almendros Sur fue el escenario principal para dar a conocer, a través de una cena, su nuevo menú oaxaqueño inspirado en los rincones más coloridos y exquisitos del Estado de Oaxaca. La curaduría hecha de manos…
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